漬け物の容器に入れる場合は，ナスから水が出るので，こまめに押しを強めてください！
ビニル袋で揉み込むときに色が出ると，きれいにできあがりますよ。
水は，大体の量です…。目安はナスが半分くらい水に浸るくらいです，微調節してくださいね。