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簡単!小ナスの漬け物
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簡単!小ナスの漬け物-レシピのメイン写真

簡単!小ナスの漬け物

あゆすぐ
あゆすぐ @cook_40046796

我が家の夏の定番!(’09.7.30 分量を見直しました)
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の夏の定番のお漬け物です!

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あゆすぐ
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材料

4人分
  • なす 500グラム
  • 塩 20グラム
  • 砂糖 40グラム
  • 焼きみょうばん 1グラム(小さじ1/2)
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    ナスを軽く洗い,ビニル袋に入れる。

  2. 2

    ビニル袋に調味料を入れて,ナスの色がでるまで揉み込む。

    • 簡単!小ナスの漬け物作り方2写真
  3. 3

    揉み込んで色が出たナスを漬け物の容器に入れる。

    • 簡単!小ナスの漬け物作り方3写真
  4. 4

    残った調味料を使うため,ビニル袋に水を入れる。その水も一緒に容器に入れて重石を乗せる。

  5. 5

    一晩漬けておくとできあがり!

コツ・ポイント

漬け物の容器に入れる場合は,ナスから水が出るので,こまめに押しを強めてください!
ビニル袋で揉み込むときに色が出ると,きれいにできあがりますよ。
水は,大体の量です…。目安はナスが半分くらい水に浸るくらいです,微調節してくださいね。

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あゆすぐ
あゆすぐ @cook_40046796
2008/08/15 13:05に公開
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