♪簡単♪ひっつみ
田舎のあねっこ @cook_40071973
ひっつみのツルッとクニュッとした食感がやみつきになりますょ（*^_^*）
調味料の分量をより明解にしました(^・^)
このレシピの生い立ち
ウチのひっつみの味です（*^_^*）
祖母は薄力粉で、母は強力粉で、私は中力粉で…みなさんもお好みでどうぞ…(^・^)
これから寒くなってくるとひっつみがおいしいです。
♪簡単♪ひっつみ
ひっつみのツルッとクニュッとした食感がやみつきになりますょ（*^_^*）
調味料の分量をより明解にしました(^・^)
このレシピの生い立ち
ウチのひっつみの味です（*^_^*）
祖母は薄力粉で、母は強力粉で、私は中力粉で…みなさんもお好みでどうぞ…(^・^)
これから寒くなってくるとひっつみがおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの小麦粉とコーンスターチor片栗粉に塩水を入れてこねて、なめらかになったらラップをかけて常温でねかせておきます。
- 2
ごぼう、にんじん、大根はいちょう切りorささがき、鶏肉は2ｃｍ角くらいに切って少量の油をひいて炒め、しんなりしてきたら水を加えます。
- 3
2が煮立ったら、アクをとりながら和風だし以下の調味料を味を見ながら加えていき、ここできのこも加えます。
あとはやわらかくなるまで煮て火を落とします。 - 4
食べる直前に3を煮立て、薄切りのねぎを加えて、ひっつみを水でぬらしながら薄くのばし、ちぎりいれます。
- 5
3～5分煮たら出来上がりです。
-
- 6
私はこの府金製粉の粉で作ったひっつみもチュルンとしていて好きです。（手に入れば手軽で美味しいのでおすすめです）
-
コツ・ポイント
ひっつみは捏ねてから最低30分～2時間ねかせることでなめらかに薄くのばせます(^・^)
ごぼうやきのこはダシがでるのでひっつみにはかかせませんが、無い時はどちらかだけでも大丈夫です（*^_^*）
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