しめじは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを取って、薄切りに、ベーコンは５ミリ幅に切る。ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、水にとって冷まし、３センチ幅に切る。固く絞って水気をきる。

塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でスパゲッティを指定の時間茹で、ざるにあげて水気をきる。

フライパンにバターを熱し、ベーコンを加えて中火で炒める、油が出てきたら、しめじ、しいたけを加えて、炒め合わせる。きのこがしんなりしてきたら、ほうれん草を加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

３に２のスパゲッティを加えてさっと炒め合わせる。器に盛って出来上がり。