小エビをさっと水洗いし、水気をキッチンペーパー等で拭き取る

ポリ袋に水気をとった小エビを全部入れ、上から分量の塩と青のりを振り入れ、まんべんなく行き渡るように袋を何度か振る

大体混ざったら、袋の中へ小麦粉を振り入れ、袋の上を閉じて、振り回す。

170度の油で、5分くらいカリカリになるまで揚げたら、出来上がり。