オニオングラタンスープ
るみkitchen @cook_40083807
まだまだ夜はひんやりする日が続きます。そんな時うれしいオニオングラタンスープ。しっかりお腹も膨れるので、副菜にもなります
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったレシピを時短を工夫しました。
オニオングラタンスープ
まだまだ夜はひんやりする日が続きます。そんな時うれしいオニオングラタンスープ。しっかりお腹も膨れるので、副菜にもなります
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったレシピを時短を工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に直角に薄切り、パセリは軸を取りみじん切りにする。
-
- 2
耐熱皿に玉ねぎを広げておき、ふんわりラップをかけて電子レンジで5分（500W
）加熱する。 -
- 3
鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、温まったら玉ねぎを入れて火を少し強めにして、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。
-
- 4
鍋に（A）を加えて火を強火に変え、沸騰したらアクを取り、火を弱めの中火にして10分ほど煮る。
-
- 5
（B）を加えて調味しひと煮立ちしたら、熱々のスープを耐熱容器に入れて厚さ半分に切ったフランスパンをのせ、チーズを散らす。
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- 6
（5）をオーブントースターに入れて5分ほど焼き、チーズにこんがり焼き色がついたら取り出し、パセリをふる。
-
コツ・ポイント
玉ねぎは予め電子レンジで加熱して、炒め時間を短縮します。
玉ねぎを炒めるとき、強めの中火で炒めます。
途中焦げ付きそうになったら、火を弱めずに少量の水を足しながら炒めます。
新玉ねぎを使って作ると、皿に甘みがまして美味しいです。
つくれぽ
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