鶏肉を一口大に切る。

肉に塩、ブラックペッパーをまんべんなくふる。

卵に牛乳を入れ混ぜる。

醤油、酢、砂糖を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したら弱火で10分くらい煮て火を切る。

油を温める。
鶏肉を薄力粉、卵の順につけ油で揚げる。

揚がったら先ほど作った南蛮酢に肉を漬けてあげる。

皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成！