シナモンがいいかも～♪ ココアシフォン
＊はかりオンリーレシピ しっとりふわふわ♪ フォークを入れると シュワッと聞こえる とっても軽い口当たりです。
このレシピの生い立ち
カフェモカシフォンを焼こうと思って 台所に立ったが コーヒーがない事に途中で気がついた。。
コーヒーの複雑さがない分 子供達には好評！！でした
シナモンがいいかも～♪ ココアシフォン
＊はかりオンリーレシピ しっとりふわふわ♪ フォークを入れると シュワッと聞こえる とっても軽い口当たりです。
このレシピの生い立ち
カフェモカシフォンを焼こうと思って 台所に立ったが コーヒーがない事に途中で気がついた。。
コーヒーの複雑さがない分 子供達には好評！！でした
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃で余熱。 ☆マークを合わせてよく混ぜておく。
一応 薄力粉をふるっておく。 - 2
メレンゲを作る。
卵白に★砂糖をひとつまみいれハンドミキサーで軽くふっくらするぐらいまで泡立てる。 - 3
残りの半分の砂糖を加えさらに泡立てる。角が立ったら残りの砂糖を加え逆さまでも平気！しっかりしたつやのあるメレンゲにする
- 4
別のボウルに卵黄、砂糖を入れ さっき使ったハンドミキサーで混ぜる。 少しずつサラダ油を注ぎいれながら混ぜる。
- 5
④はふっくら感が出ればＯＫ！ ☆と粉を加え ミキサーでしっかり混ぜる
- 6
⑤に③を三回に分けて加える。ゴムベラで！１回目は泡がつぶれてもかまわない。次が混ざりやすくなるよう生地の濃度をあわせる。
- 7
２回目は やさしく大きく 底からすくいあげるように 白いところが多少あってもかまわない。手早く。
- 8
３回目は２回目と同じ様に加え混ぜ 今度は白いところが残らないように 本当に手早く！！
- 9
均等になるよう型に流しいれ ２回ほどトントンとやって大きな気泡をぬく。
- 10
型のふちに生地をへばりつける（真ん中の棒にも忘れずに）
- 11
200℃に予熱したオーブンを180℃にして 20分さらに170℃で10分焼く。
- 12
焼きあがったらすぐにオーブンからだし逆さまにしたマグカップの上に真ん中の棒をのせ 逆さまで完全に冷ます。
コツ・ポイント
ココアが入っているので メレンゲが つぶれやすいです ⑥をちょこっと多めの量でやっておくといいかもしれません。
焼き方はうちのオーブンでの時間です。下げる目安は ぷくーーと膨れたら下げるといい感じに水分が残ると思います
つくれぽ
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