米は炊く30分以上前に洗ってザルにあげて水を切っておく。

オーブンで使える鍋に米と水を入れる（ここでは無水鍋を使用）。

オーブンを220℃に予熱する。

鍋をオーブンに入れて20分炊く。

オーブンから取り出して蓋を取り、軽く混ぜて10分蒸らす。