アプリでひらく作り方
- 1
わけぎは３～５ミリに切りし、しめじは長さ半分に切っておく。
- 2
ボールに卵、水（５０～１００ｃｃ）、をよく混ぜ小麦粉を加え混ぜる。しめじ、わけぎ、シーチキン（汁ごと）黒ごまを加え混ぜる。黒こしょうも加える。
- 3
２をスプーンですくい、１８０度の揚げ油で揚げて出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
シメジのほかに生しいたけでもいいでしょう。衣の硬さは天ぷらより少し固めです。シーチキンを汁ごと加えるので、最初の水は少なめにして、ゆるかったら小麦粉を足して、硬いようだったら水を加えて調節してください。わけぎの量もお好きならたくさんいれるとおいしいです。
我家では酢醤油にすりごまを加えたものをかけてたべています。
ポン酢でもいいでしょう。
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