ひじきの鉄分たっぷりチャンプル
AakunMamy @cook_40044227
貧血予防！鉄分たっぷりレシピ！
このレシピの生い立ち
妊娠後半の検査で貧血といわれ、ショック・・・気をつけていたつもりでも・・・それをきっかけに、以前よりもさらに鉄分摂取に心かけ！！
ひじきは非ヘム鉄なので、吸収されにくいため、ビタミンCの同時摂取が必要！ほうれん草と大豆の代わりに、小松菜や木綿豆腐もおすすめ！！
ひじきの鉄分たっぷりチャンプル
貧血予防！鉄分たっぷりレシピ！
このレシピの生い立ち
妊娠後半の検査で貧血といわれ、ショック・・・気をつけていたつもりでも・・・それをきっかけに、以前よりもさらに鉄分摂取に心かけ！！
ひじきは非ヘム鉄なので、吸収されにくいため、ビタミンCの同時摂取が必要！ほうれん草と大豆の代わりに、小松菜や木綿豆腐もおすすめ！！
作り方
- 1
ひじきを戻す。
（鍋にたっぷりの水、ひじきを入れ、沸騰させたら、火をとめ、不足したまま少しおく。） - 2
フライパンに、ごま油を入れ、１で戻したひじき、切った油揚げ、大豆、ほうれん草を加え、炒める。
- 3
最後に鰹節をたっぷり加えて炒める。
コツ・ポイント
たっぷり作って冷凍保存するため、味付けをしないのがポイント！
３-４日は保存可能。
食べるときに、醤油などすきなタレでどうぞ！
個人的には、ゴマだれが好き。
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