トマテベルデ
「緑のトマト」という意味ですが、トマトではなくホオズキの仲間です。

ハラペーニョ
メキシコの代表的な青唐辛子です。

トマトベルデを粗みじん切りにする。

ハラペーニョも粗みじん切りに。辛いのが苦手なら種を取り除く。
パクチーはざく切り。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

ミキサーかフードプロセッサーにトマトベルデ、ハラペーニョ、パクチー、水を入れスイッチオン。

なめらかになったら取り出し塩少々とみじん切りにした玉ねぎを加えて混ぜる。