センレク をもどす。たっぷりの熱湯で約10分つける。しっかり水気を切って調理に使います。

干しエビは、ぬるま湯で戻す。
20分〜30分位。
戻し汁を捨てない。タレに使う。
戻したエビは、みじん切りにする。

ピーナッツバターと三温糖をよく、合わせ、ナムプラーオイスターソース、
お酢、干しエビの戻し汁をいれる。

にんにく、生姜はみじん切り、
玉ねぎ、人参、薄切りにし
万能ネギは、4〜5センチの長さに切る。

紫蘇は、千切りにし、水につけてアクを取り、水気をきる。

卵をときほぐす。フライパンに油を入れて卵を炒め、フライパンから取り出す。もう一度、後で、炒めるので
柔らかくて大丈夫！

フライパンに、油を入れて、干しエビ、にんにく、生姜を炒め、香りが出てきたら、鳥挽肉を加えて炒める。

お肉に火が通ったら、一度火を止めて、ミックスした三番のタレを入れて、センレクをいれる。
そして、火をつける。

野菜類を入れて炒める。最後に卵を入れて炒めます。

お皿に盛り、紫蘇をのせる。
好みで、お酢をかけたりしても
いいかも(=^ェ^=)