【男の料理】簡単！桜えびのリゾット
こてらさん @cook_40045291
早春の桜えび。
リゾットにしました。
春野菜を添えても綺麗ですよ♪
このレシピの生い立ち
岩のりのリゾットを桜えびでアレンジしました。
トマトも加えてほんのりピンクの、春のリゾットです。
【男の料理】簡単！桜えびのリゾット
早春の桜えび。
リゾットにしました。
春野菜を添えても綺麗ですよ♪
このレシピの生い立ち
岩のりのリゾットを桜えびでアレンジしました。
トマトも加えてほんのりピンクの、春のリゾットです。
作り方
- 1
米を研ぎ、ザルで水気を切っておく。
トマトはヘタを取りさいの目に切っておく。 - 2
分量のコンソメスープにトマトと桜えびを加えひと煮立ちさせる。
- 3
米をオリーブオイルで、透き通るまで炒める。
-
- 4
炒めた米に、スープをお玉一杯分程度加え、かき混ぜながら煮てゆく。
-
- 5
とろみが強くなり、スープが無くなってきたらまたスープを足していく。
好みの硬さになるまで繰り返す。 - 6
米が好みの硬さになったら、火を弱め粉チーズを加え一気にかき混ぜる。
- 7
最後に味見をして、足りないようなら塩を足す。
- 8
皿に盛り付け、コショウをふる。
コツ・ポイント
スープはすこし多目に作っておくと、足りなくなって困る事はありません。
粉チーズは市販の物でもいいですが、お好みのハードチーズを使うとより美味しくなります。
焦げ付かないように注意してください。
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