玉ねぎとベーコンを5mm大の細切りにし、お皿にいれてラップをし、レンジでチンして火を通しておく。

じゃがいもの皮をむき、5mm大の輪切りにする。水で軽く洗い、お皿にいれてラップをし3〜4分レンジでチンして火を通す。

深いお皿にマカロニと水(マカロニから1cmくらい多めに入れておく)を入れる。

マカロニをレンジで4〜5分チンする。水が吹きこぼれる可能性があるため、大きめの深いお皿を使うとよい。

レンジでチンして火を通したマカロニをじゃがいもの上にのせる。

豆乳ホワイトソースを作る。フライパンに豆乳と薄力粉、塩コショウ、コンソメ、を入れてダマにならないようかき混ぜる。

ダマにならないようしっかりかき混ぜたら、火をつけ、弱火にし、バターを入れる。

火をつけている間は、焦げないようにゆっくりかき混ぜる。

トロミがでてきたら豆乳ホワイトソースの出来上がり。味は適宜調整。トロミが足りない時は、薄力粉を水で溶き、入れて調整する。

野菜を入れたグラタンに豆乳ホワイトソースを入れる。

ホワイトソースの上にチーズをのせ、パン粉をまぶす。

250度のオーブンで8〜10分焼く。トースターでもOKです。