オクラは板ずりしてがくを取ります。豚バラを半分に切ってオクラに巻きます。巻き終わりをつまようじで止めます。

1に軽く塩こしょうをします。フライパンに油をひかずに１を並べて弱火で焼きます。焼けたら回して焼けてないところを焼きます。

肉巻きが焼きあがったらつまようじをもってオクラを半分に斜めに切ったらつまようじを外します。

お皿にオクラを盛り付けて大根おろしとねぎをのせて柚子梅だしをかけます。