酒のつまみでも、ご飯のお供でも最高！とろっとした牛肉の食感とごりごりしたごぼうがいい。今回は残ったエリンギもいれました
このレシピの生い立ち
牛筋の炒めて煮るのをテレビで４０年くらい前に見て覚え、時間がかかりすぎるので、圧力鍋でやったら美味しかった。時間をうっかり長くしたら、とろとろで私好みになった。それ以来１時間かけるようになった、普通は３、４０分くらいです。