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ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮
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ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮-レシピのメイン写真

ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

フライパンでさっと煮♪小さめに切ってあるので火の通りも早いです。
このレシピの生い立ち
鯖の煮つけが大好き。
新ごぼうと合わせてみました。

フライパンでさっと煮♪小さめに切ってあるので火の通りも早いです。
このレシピの生い立ち
鯖の煮つけが大好き。
新ごぼうと合わせてみました。

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ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

フライパンでさっと煮♪小さめに切ってあるので火の通りも早いです。
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鯖の煮つけが大好き。
新ごぼうと合わせてみました。

フライパンでさっと煮♪小さめに切ってあるので火の通りも早いです。
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鯖の煮つけが大好き。
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材料

4人分
  • 鯖 2枚おろし1尾分
  • 新ごぼう 2本
  • 水 200cc
  • ☆きび砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆おろししょうが 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4ほど
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 白ごま 適量
  • アスパラ菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンに水を入れ、斜め1cm巾に切ったごぼうを入れて中火にかける。10分ほど煮る。

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    鯖はそれぞれ4等分する。
    (全部で8切れになります)
    両面に塩を振って5分ほどおく。

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方2写真
  3. 3

    1に☆を入れ、

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方3写真
  4. 4

    2の鯖の水分を拭き取って、

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方4写真
  5. 5

    皮を上にして重ならないように入れる。

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーで落し蓋をして、中火で5分煮る。

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方6写真
  7. 7

    具材を端に寄せて、

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方7写真
  8. 8

    煮汁を水溶き片栗粉でとろみ付け。
    全体に絡める。

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方8写真
  9. 9

    盛り付けてごまを振る。
    ゆがいて食べやすく切ったアスパラ菜を添えて完成!

    • ごはんススム~♪鯖と新ごぼうの生姜煮作り方9写真

コツ・ポイント

鯖から出た水分はふき取ってから煮汁に入れれば
魚臭さが気になりません。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2015/03/16 20:07に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

ご飯 サバ アスパラ菜 酒 新ごぼう

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