材料を切る。
好みの切り方でよい。
(私は半月切り、細切りをよくします)

ナスをくったりするまで炒める。次にピーマン、ミョウガと炒める。

味噌、醤油、顆粒昆布だしで味付けする。味見をしながら味をととのえる。