卵６個をボールに入れます。

泡を立てないように
泡立て器をボールの底に付けながらかき混ぜます。

耐熱ボールに
牛乳・生クリーム
砂糖を入れて
かき混ぜます。

３をレンジで約４分チン！します。

レンジから出し温度を測り砂糖が溶けるようにかき混ぜます。温度が低かったら７０度～８０度位になるように１～２分追加でチン！

５にココアパウダーを加えて溶けるようにかき混ぜます。

６をザルで
３～４回程こして
ココアパウダーの粉が残らないようにします。

２の卵液を７に少しずつ加えながら泡を立てないように混ぜ合わせます。

８のココアプリン液をザルで３～４回位
こします。

サルに残ったのは
キレイに洗い流してまたこして下さい。

１０のココアプリン液をプリン瓶に均等に注ぎます。

ラップで蓋をして
水を入れたフライパンに１１の瓶を並べて強火で沸騰させます。

１３が沸騰したら蓋をして弱火で１０分したところで固まり具合を確認します。
まだのようでしたら後数分。

１４の瓶をフライパンから取り出して
粗熱を取ります。

１５を冷蔵庫で冷やして出来上がりです。