ふわふわ♪ 濃厚チョコレートムース
ファービー @cook_40022036
ゼラチンで固めてないから フワフワで滑らかな口どけになってます♪
このレシピの生い立ち
違うブログで 私が参考にしてる ヤミーさんのレシピをみて作りました♪ このレシピはヤミーさんの許可を貰ったのでアップしました(ﾉ∀`*)簡単に出来るので 作ってみてくださいねーー♪
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻み(板チョコなら１cm角くらいに割る)を耐熱容器に入れ、バターものせ、ラップ無しで電子レンジ(700w)でチョコレートが半分とけるくらいまで30秒加熱する。
- 2
とけ残った部分を余熱でとかすように混ぜチョコが滑らかになったら卵黄を加え混ぜる
- 3
違うボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てる。ボウルを逆さまにしても落ちないくらいまで泡立てたらグラニュー糖を加えツヤがでてキメ細やかな泡になるまで更に泡立てる
- 4
2に3を5回に分けて加える。初めの2回はシッカリ混ぜ、残りの3回は泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
容器にいれ冷蔵庫で2～3時間冷やし固めたら出来上がり♪
※チョコレートは板チョコの75%カカオを使用しましたミルクチョコの場合グラニュー糖はなくても十分甘くなると思います
コツ・ポイント
シッカリ泡立てて。。
混ぜるときに泡を潰さないように混ぜるとフワフワになります。
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