白菜は8cm長さ、2cm幅に切る。にんじんは斜め薄切り、長ねぎは斜め切り、春菊は5cm長さに切る。

もやしはよく洗って水気をきり、フライパンに敷く。その上に白菜、にんじん、長ねぎ、春菊をのせる。

酒をふりかけ、ふたをして弱めの中火で加熱する。2分経ったら、シャウエッセンを入れてさらに5分加熱する。

【A】をよく混ぜた、たれたっぷりつけていただく。