シャウと玉子のレモン香るポケットサンド
シャウエッセン @schauessen_0810
さわやかなレモンマヨネーズを塗ったパンに「じゅわトロ」半熟卵と「パリッ！」シャウエッセンを挟んだ、ごちそうサンド♪
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。だしの風味がきいたふんわり卵にジューシーで旨味たっぷりシャウエッセンが包まれて、噛むほどにおいしくなじみます。
シャウと玉子のレモン香るポケットサンド
さわやかなレモンマヨネーズを塗ったパンに「じゅわトロ」半熟卵と「パリッ！」シャウエッセンを挟んだ、ごちそうサンド♪
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。だしの風味がきいたふんわり卵にジューシーで旨味たっぷりシャウエッセンが包まれて、噛むほどにおいしくなじみます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
-
- 2
食パンを半分に切り、断面に切り込みを入れてポケットを作る。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。
- 4
レモンは皮をすりおろして別のボウルに入れ、レモン果汁を絞って加え、マヨネーズも加えて混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱して<3>を流し入れ、かき混ぜて半熟になったらすぐにボウルに戻す。
- 6
<2>のポケット部分に<4>を等分に塗り、<5>を半量ずつ入れる。
- 7
鍋にたっぷりの湯を沸かし、シャウエッセンを入れて3分間ボイルし、<6>に挟む。
コツ・ポイント
レモンは皮も使うので、国産のノーワックスのものを使ってください。フライパンで卵液を加熱する際は、手早く行い、とろとろの半熟状態のまま火からあげるようにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19980197
