フライパンにバターを熱して、弱火で玉葱を炒める。

玉葱が透き通ったら、豚挽肉を加え、炒める。

豚挽肉に火が通ったら、ニンジン・セロリ・マッシュルーム・タイムを加え炒め合わせる。

シーフードミックスを加え、軽く炒め合わせ、ブランデーを振り入れ、アルコールを飛ばす。

小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように炒め合わせる。

温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせ、ナツメグ・フェンネルシードを加え、煮詰める。

塩・胡椒で味を整え、茹でたマカロニを加え、和える。

耐熱容器にバター(分量外)を塗り、7を流し込む。

チーズを散らし、200度のオーブンで10分程焼く。

パセリを散らして完成。