さくらんぼケーキ
切り口から、赤い実が覗く 可愛らしくて甘酸っぱいケーキです♪
このレシピの生い立ち
パイや、タルトはあるけど さくらんぼを使ったパウンドケーキをあまり見かけないので、自分で作っちゃいました。
フレッシュ感を出したかったので、あえてサクランボは煮詰めないで使いました。
さくらんぼケーキ
切り口から、赤い実が覗く 可愛らしくて甘酸っぱいケーキです♪
このレシピの生い立ち
パイや、タルトはあるけど さくらんぼを使ったパウンドケーキをあまり見かけないので、自分で作っちゃいました。
フレッシュ感を出したかったので、あえてサクランボは煮詰めないで使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
型にクッキングシートを敷いておく。
シートない場合、型にバター塗って使うまで冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
オーブンは１８０度に温めておく。
（予熱） - 3
さくらんぼは、半分に切り 種を取り除き、正味３００ｇにする。
- 4
それに、グラニュー糖 大さじ１・キルシュ小さじ２を加えて混ぜて置く。
-
- 5
ボウルに、バターと砂糖を入れて 白っぽく ふわっとなるまで混ぜる。
- 6
といた卵を、（４）に少しずつ加えて、その都度 よく混ぜる。
- 7
（２）の つけたさくらんぼを、実と汁に分けて その汁、大さじ２を （５）に加えて混ぜる。
- 8
（３）でふるっておいた薄力粉の中に、（６）で汁気をとった さくらんぼを入れて、粉をまぶす。
- 9
（７）を、（４）の中に入れて、ツヤがでるまで底から混ぜ合わせる
-
- 10
型に、生地を流し込み １８０度のオーブンで２０分焼き、その後 １７０度に下げて１５分ほど焼く。
- 11
焼き上がったら、仕上げ用のキルシュをハケで表面に塗り、アルミホイルを被せて ゆっくり冷ます。
コツ・ポイント
今回、さくらんぼに あまり火を加えたくないので あえて砂糖をまぶしただけのさくらんぼを使ったケーキにしてみました。
（２）の段階で、３０秒くらいレンジにかけてから使っても美味しくできます。
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