大根とキュウリの酢の物★刻み昆布で減塩♪

Name: 大根とキュウリの酢の物★刻み昆布で減塩♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刻み昆布 8g; 大根 120g; キュウリ 40g; 塩 1g; ☆酢 小さじ4; ☆しょうゆ 小さじ1と2/3; ☆砂糖 小さじ2

埼玉県 @cook_40069270

刻み昆布の旨味によって、減塩できます。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「ブリのソテー♪野菜たっぷりあんかけの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

大根とキュウリの酢の物★刻み昆布で減塩♪

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

刻み昆布 8g
大根 120g
キュウリ 40g
塩 1g
☆酢小さじ4
☆しょうゆ小さじ1と2/3
☆砂糖小さじ2

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作り方

1

昆布は水で戻し、食べやすい長さに切り、サッとゆで、ざるにあげる。
2

大根は薄いいちょう切り、キュウリは薄い輪切りにする。
3

ボウルに2と塩を入れて混ぜ、しんなりさせる。
4

別のボウルに☆の調味料（酢、しょうゆ、砂糖）を入れておく。
5

1の昆布と3の野菜の水分をしっかり絞り、4に加えてあえる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量42g、食塩使用量0.8g、エネルギー18kcal（１人分当たり）です。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2016/08/12 06:53に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

酢のもの大根キュウリ

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