●さつまいものカリっとフワっとマフィン●
よもまめころりん @cook_40034695
中にも上にもさつまいもだらけo(>▽<)o外側はカリ 中はふわっの美味しいマフィンができました
このレシピの生い立ち
さつまいもを宅配で頼んでたくさんあるのに ご近所から一杯いただいて さつまいも消費のために作ってみました
生地にも入れたことで中がフワフワになったのかな～って思ってます
●さつまいものカリっとフワっとマフィン●
中にも上にもさつまいもだらけo(>▽<)o外側はカリ 中はふわっの美味しいマフィンができました
このレシピの生い立ち
さつまいもを宅配で頼んでたくさんあるのに ご近所から一杯いただいて さつまいも消費のために作ってみました
生地にも入れたことで中がフワフワになったのかな～って思ってます
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をよく洗ってラップをしてレンジで６～７分加熱して柔らかくなったら真ん中のいいところを１０ｃｍくらい輪切りにして取っておきその他はマッシュする
輪切りにしたさつまいもは上に飾る用です サイコロ状に切っておく - 2
ボウルにバターとサラダ油を入れてメープルシュガーを加え白っぽくなるまでＦＰなどでよく混ぜる
溶き卵も加えよく混ぜるマッシュしたさつまいもとシナモンパウダー・ベーキングパウダーを加えここからはヘラなどで混ぜる
- 3
薄力粉を２～３回にわけて加えその都度サクサクと混ぜる
マフィン型に８分目位に生地を流しいれ上にサイコロ状のさつまいもを乗せ １８０度に余熱したオーブンで２０～３０分 様子を見ながら焼く
コツ・ポイント
思ったよりふくらまなかったのはどうしてかな～ってこれ コツでも
ポイントでもないですね(^^; 薄力粉を入れた時 ２～３回に分けて
入れるんですが あまり練らないことがポイントかな
つくれぽ
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