一切れを半分に切った鰤を煮汁と生姜汁につけます。時間がなかったので30分くらい。

サラダ油をひいたフライパンで両目に焼き目がつくまで焼きます。

煮汁とななめに切った葱を入れます。

中まで火が通ったら皿に盛ります。