豚こまは一口大に切ります。オクラはヘタを取ります。しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

鍋に水を入れ沸騰したら、和風だしの素、トマトピューレ、きしめん、豚こま、おくら、しめじを入れます。

3分程度煮たら、カレールーを入れ良く混ぜて溶かします。味を見て物足りなければ、醤油で調整します。

水解き片栗粉を入れ、とろみを調整します。丼によそい、刻みネギを乗せれば出来上がりです。