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便利な自家製ピリ辛甘味噌
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便利な自家製ピリ辛甘味噌-レシピのメイン写真

便利な自家製ピリ辛甘味噌

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷蔵庫にニンニク醤油を作り、大きめなニンニクを活用したいなと、我が家流万能甘味噌を作りました。
このレシピの生い立ち
このお味噌は、ゴーヤを炒めたり、厚切りのポークに伸ばして、グリルで焼いたりして利用すると美味しいです。
ナスの炒め物にも、胡瓜のお味噌にもよいですね！

冷蔵庫にニンニク醤油を作り、大きめなニンニクを活用したいなと、我が家流万能甘味噌を作りました。
このレシピの生い立ち
このお味噌は、ゴーヤを炒めたり、厚切りのポークに伸ばして、グリルで焼いたりして利用すると美味しいです。
ナスの炒め物にも、胡瓜のお味噌にもよいですね！

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

冷蔵庫にニンニク醤油を作り、大きめなニンニクを活用したいなと、我が家流万能甘味噌を作りました。
このレシピの生い立ち
このお味噌は、ゴーヤを炒めたり、厚切りのポークに伸ばして、グリルで焼いたりして利用すると美味しいです。
ナスの炒め物にも、胡瓜のお味噌にもよいですね！

冷蔵庫にニンニク醤油を作り、大きめなニンニクを活用したいなと、我が家流万能甘味噌を作りました。
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このお味噌は、ゴーヤを炒めたり、厚切りのポークに伸ばして、グリルで焼いたりして利用すると美味しいです。
ナスの炒め物にも、胡瓜のお味噌にもよいですね！

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材料

１瓶
  1. 赤味噌 １６０g
  2. アーモンド 4０g
  3. ★ニンニク（醤油漬け） 大４個
  4. ★生姜 ２０g
  5. 蜂蜜 ８０g
  6. いりごま 大さじ１
  7. 酒･みりん 各大さじ１
  8. 胡麻油 大さじ１
  9. 豆板醤 小さじ１
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作り方

  1. 1

    材料です。
    出来ればピーナツペーストが良さそうですが、我が家はアーモンドがあったので利用！

    • 便利な自家製ピリ辛甘味噌作り方1写真
  2. 2

    アーモンドをフープロにかける
    ネットリするまでかけると良いです！

    • 便利な自家製ピリ辛甘味噌作り方2写真
  3. 3

    ニンニク醤油の大きめなにんにく４個、生姜と共に刻む

    • 便利な自家製ピリ辛甘味噌作り方3写真
  4. 4

    材料をすべて鍋に入れてよくよく混ぜてから弱火にかけて、混ぜながらフツフツするまで火にかける

    • 便利な自家製ピリ辛甘味噌作り方4写真
  5. 5

    ネットリしてきたら、火を止めて冷まして、煮沸した瓶に入れる

    • 便利な自家製ピリ辛甘味噌作り方5写真

コツ・ポイント

瓶はしっかり煮沸しましょう！

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2016/08/03 11:39に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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