サバのゴマ醤油焼き
醤油に漬けてからゴマをつけて揚げ焼きしました
このレシピの生い立ち
醤油とゴマの相性いいので唐揚げ以外でできないかと魚でしてみたくて
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醤油とゴマの相性いいので唐揚げ以外でできないかと魚でしてみたくて
サバの切り身を☆の中に入れて1時間漬けこんでおく
お皿に白ゴマと黒ゴマを入れておく…別のお皿に溶き卵を用意する
1時間してサバの切り身を取り出しキッチンペーパーで軽く拭く
切り身に小麦粉まぶし溶き卵に絡めてゴマの入れ物へ切り身を入れ手で触らずスプーンでゴマをまぶし付ける
大きなスプーンやコテなどでサバを取り出し油を多めに入れたフライパンで中火でこんがり両面焼く
ゴマの入れ物にサバを入れたらスプーンでゴマをかけて触らないようにする事…手で触ると剥がれるので
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