鶏肉は塩コショウとにんにく、しょうがを加えよく混ぜておきます。

ポリ袋に入れてまぜるとまんべんなく味がつきます。味がなじむまで１５分ほど置いておきます

レタスは手でちぎります。玉ねぎは薄くスライス、みょうがと大葉はせん切り、トマトは半分に切ります。

切った野菜はお皿に並べておきます。

フライパンに油を引き、皮のほうから焼いていきます。両面を焼いたら白ワインをかけて中まで火を通します。

野菜の上に鶏肉を盛り付け、その上から肉汁をかけてドレッシング代わりにします。