たまねぎはくし切り、にんじんは５㎜厚の半月切り、じゃがいもも５㎜厚のいちょう切りにします。

分量の水に、使用量の目安よりやや少な目の鶏がらスープの素を溶かし、野菜をまとめて投入します。灰汁が出るので取ります。

冷凍庫に保存してあった餃子を使いました。すなわち、冷凍餃子を使うということです。

“あの日の餃子”を投入します。付着していた片栗粉で、微かなとろみがつきます。しょうゆ麹を入れて味付けします。

食べる直前に長ねぎの斜切りを散りばめ、ごま油とラー油を滴らします。

スープカップに取り分け、ハフハフしながら食べましょう♪