フレッシュ春菊とささみのごま和えサラダ
tomobanana @otomo
春菊を生でサラダにしました
ごま和え風の甘めの味付けにしたら子供もモリモリ食べます！
このレシピの生い立ち
春菊は生で食べる方が好きです
子供には少し食べにくい風味ですが、甘辛しっかりめに味をつけたらモリモリ食べるようになりました
ささみも加えて栄養バランスアップ、ボリュームアップです
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはラップに包むか耐熱皿に入れ酒をふりかけレンジで3分ほど加熱し、冷めるまでそのまま置く
食べやすい大きさに割く - 2
春菊は先の方半分位を3センチ長さに刻んで使います
残りはお浸し、味噌汁や炒め物などに活用してください
人参は千切りにする - 3
ビニルやボウルにすりごまと調味料を全て合わせ、春菊、ささみ、人参を加えてざっくり混ぜたら出来上がりです
コツ・ポイント
ささみは冷めるまで置くことで余熱で火を通し、パサつきを抑えます
一緒にしめじなどを加熱して加えても美味しいです
春菊は筋っぽくなければ根元の方まで使っても歯ごたえがあって美味しいですよ
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レシピ作者
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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