夏野菜のタレ

merciroll
merciroll @cook_40063902

夏野菜をたっぷりと使ったタレです。
スパゲティ・ソーメン・胸肉・サラダ・冷ややっこ…いろいろかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
薬膳の先生から教わったタレにしょうがをプラスしてみました。

夏野菜のタレ

夏野菜をたっぷりと使ったタレです。
スパゲティ・ソーメン・胸肉・サラダ・冷ややっこ…いろいろかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
薬膳の先生から教わったタレにしょうがをプラスしてみました。

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材料

4人分
  1. ナス 4本
  2. 小2
  3. キウイ 2個
  4. トマト 中4個
  5. みょうが 4本
  6. ショウガ 2かけ
  7. ズッキーニ(緑・黄) 各1/2本
  8. トウモロコシ(粒) 1本分
  9. 本つゆ 大8

作り方

  1. 1

    ナスは7mm角にカットして塩水につけて水気をきる。

  2. 2

    キウイ・トマト・ズッキーニも7mm角カット。

  3. 3

    ショウガはみじん、みょうがは粗みじん。

  4. 4

    1・2・3と、トウモロコシ(粒)をすべて合わせて本つゆで合えてできあがり。

コツ・ポイント

ポイントはせっせせっせと野菜を刻むことです。

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merciroll @cook_40063902
に公開
夫が畑を始めました。無計画で同じ野菜が何ヶ月も続きます。ご近所におすそわけしてもなお余ります。捨てるのは忍びなく手をかえ品をかえ奮闘料理しています。怪我の功名で「今日は何しよう・・・」はなくなりました。炒めて、焼いて、茹でて、漬けて、ある時はそのままで・・・野菜の七変化を楽しんでいます。
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