ゴボウは笹がきにして水にさらしてアクをぬく薄切り牛肉は１枚を半分にして胡椒をしておくゴボウをフライパンで炒めて味付けする

ごぼうはきんぴら風で炒めます炒めたら少し冷まして牛肉にゴボウを巻いて小麦粉をつけてフライパンで焼きますお肉が焼ける程度

フライパンに仕上げの調味料を沸かして（味見）焼けた牛肉巻きを入れて水分が少なくなってきたら絡めて出来上がりです