余った蕎麦DEみぞれあん
ひづしいか @cook_40055823
もちもち新食感☆
ランチで残った蕎麦を夜ご飯の1品に！
このレシピの生い立ち
余るときは大量に余ってしまう蕎麦・・・
もったいないけど同じ形では食べたくない・・・
違う形で食べれないかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を手で荒く潰し、小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。
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- 2
4等分に丸めます。
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- 3
大根はすりおろし、大根おろしにします。
汁ごと使います。 - 4
水と片栗粉で水溶き片栗粉を作っておきます。
小ねぎは粗みじん切りにします。 - 5
なめ茸は味付きを使います。
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- 6
鍋に☆の材料を入れ、沸騰させます。
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- 7
2を入れ、時々転がしながら中火弱で2分煮ます。
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- 8
蕎麦団子を取り出し、器に盛ります。
- 9
大根おろしを汁ごと入れ、温まったら一旦火からおろし、水溶き片栗粉を加え、ひと混ぜします。
火にかけ、とろみがつけば完成！ -
- 10
6の蕎麦団子にかけて小ねぎを散らせば完成！
-
- 11
みぞれあんアレンジレシピ2
【蒸しなすのとろ～りみぞれあんかけ】ID:17864198 -
コツ・ポイント
大根おろしは汁は捨てず、水分を含んだ状態で重さを量ってください。
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