大根は細切りにしておく。（つまの場合は５ｃｍぐらいに切っておく）
ネギはみじん切りに、桜海老はたたいて細かくしておく。

フライパンにごま油を入れ、１の大根を炒める。しんなりしたら、ネギと桜えびもいためる

ボウルに小麦粉、水を入れ混ぜ、２を入れて混ぜる。

ごま油大さじ１をフライパンにいれ、３をスプーンなどですくって、５ｃｍぐらいの大きさに落として焼く。ヤキイロがついたら裏返して、両面焼く

お好みで、ポン酢や醤油酢、ラー油などで食べる。