原料を全て混ぜる。HBがなくても、ボールに入れてとにかくよく混ぜる。

一次発酵
捏ね上げた生地を大きめのボールに入れビニールをかぶせる（生地のボリュームが２.5～3倍ぐらいになるぐらい）

分割して丸める。食パン型の容量の1/3～1/4ぐらいに。
食パン型の容量が1500㏄なら、400～500ｇ程度

15～20分ぐらい室温で生地を休める（乾かないように注意）。

生地を軽くたたいて、ガスの抜き、丸め直して、食パン型に入れる。

最終発酵
生地が乾かないように型の上からビニールをかけ、発酵させる（冷えないように）。

発酵終了
（発酵終了の目安は生地が型の高さにまでふくらんだら）

焼成
220～240℃のオーブンで30分焼成する（オーブンにより温度が異なるので注意）