簡単！手作りりんご酢…からのりんご活用法
本来発酵・醸造して作られるりんご酢ですが市販の酢を使って簡単に手作りできちゃいます。
りんご酢が出来た後のりんごも活用！
このレシピの生い立ち
りんご酢ドリンクが大好きなので、自分でりんご酢を作ってみました。
残ったりんごももったいないので、活用してみました。
簡単！手作りりんご酢…からのりんご活用法
本来発酵・醸造して作られるりんご酢ですが市販の酢を使って簡単に手作りできちゃいます。
りんご酢が出来た後のりんごも活用！
このレシピの生い立ち
りんご酢ドリンクが大好きなので、自分でりんご酢を作ってみました。
残ったりんごももったいないので、活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存用の瓶を煮沸消毒しておく。
りんごはよく水洗いし、芯を取り除き、皮付きのままいちょう切りにする。 - 2
瓶にりんご・中ザラメを交互に入れ、その上から穀物酢を注ぐ。
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- 3
1日1回くらい瓶をゆすって、2週間もすれば完成。
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- 4
りんごを取り除いて、別な瓶に移し変えた方が使いやすいです。
水か炭酸水で5～6倍に薄めるとおいしいりんご酢ドリンクです。 -
- 5
酢から取り出したりんごをミキサーかフードプロセッサーで細かくします。
これを使ってジャムとつけ焼きを作ります。 -
- 6
りんご酢のりんご活用レシピ
①りんご酢ジャム酸味は残りますが、酸っぱすぎず美味しいですよ。
-
- 7
細かくしたりんごと水、グラニュー糖を鍋に入れ、煮詰めたら完成。
グラニュー糖の量はお好みで調整してください。 -
- 8
りんご酢のりんご活用レシピ
②鶏むね肉のつけ焼き硬くなりがちな鶏むね肉も柔らかく味が染みて美味しいです。
-
- 9
ボールに一口大に切った鶏むね肉と細かくしたりんごを入れよく混ぜ、15分くらい置いておく。
- 10
酒・みりん・しょうゆを加えてさらに混ぜ、もうしばらく置いておく。
ぶなじめじは石づきを切り落とし1本ずつにほぐしておく。 - 11
フライパンに油を熱し、ぶなしめじ・鶏むね肉の順に炒める。
肉に火が通ったら残った漬け汁も加えて絡ませたら完成。 -
コツ・ポイント
柔らかくなったりんごでも大丈夫です。
つくれぽ
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