ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいた熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに、薄めにｽﾊﾟｲｽしたﾏｯｼｭﾙｰﾑをいれて、炒めます。

生リームを流し入れ、塩・こしょうをふります。生クリームがかなり煮立って、色が変わったら（黄色っぽく、とろ②になる）パスタをソースに投入。