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ささみとこんにゃくの麻婆
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ささみとこんにゃくの麻婆-レシピのメイン写真

ささみとこんにゃくの麻婆

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

カロリー控えめだけど、こってりピリ辛な味付けで満足できます(^ー^*)
このレシピの生い立ち
ダイエット中につき。

カロリー控えめだけど、こってりピリ辛な味付けで満足できます(^ー^*)
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ささみとこんにゃくの麻婆

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

カロリー控えめだけど、こってりピリ辛な味付けで満足できます(^ー^*)
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材料

4人分
  • 鶏ささ身 300g
  • 鶏肉下味 酒・塩コショウ/大さじ1・少々
  • こんにゃく 2枚
  • A:にんにく・しょうがみじん切り 各小さじ1
  • A:豆板醤 小さじ1
  • A:ねぎみじん切り 15cm分
  • B:酒・みりん 各大さじ2
  • B:しょうゆ 大さじ2.5
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、斜めに削ぎ切りにして、下味をもみこんでおく。こんにゃくは5mm位にスライスして、さっとゆでて水を切る。

  2. 2

    ごま油半分を熱し、中火でAを炒める。香りが立ったらささみを入れてほぐしながら炒めて、色が変わったらこんにゃくを加える。

  3. 3

    こんにゃくに油が回ったらBを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつける。

  4. 4

    火を止めてごま油の残りを回しいれて出来上がり~!

コツ・ポイント

面倒だけど、こんにゃくを下茹でしたほうが臭みが取れて、味もしっかりつきます。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2008/08/01 08:54に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

ねぎ 鶏肉 片栗粉 こんにゃく ささみ にんにく 酒 しょうが

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