うずらと豆のアボカドクリーム【天狗缶詰】

Name: うずらと豆のアボカドクリーム【天狗缶詰】
Yield: 4人分（242Kcal/1人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 【Ａ】ミックスドビーンズ ドライパック袋詰【天狗】 200g; 【Ａ】オリーブオイル 大さじ1; 【Ａ】塩 小さじ1/4; 【Ａ】黒こしょう 適量(多め); アボガド 1個; まぐろ(水煮)袋詰【天狗】 100g; 玉ねぎ 1/4個; 梅干し(塩分7％) 1個(約10g); 【Ｂ】オリーブオイル 大さじ1; 【Ｂ】レモン汁 小さじ1/2; 【Ｂ】塩 小さじ1/2; やわらかうずら卵【天狗】 10個; ミニトマト 4個

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵とミックスドビーンズをアボカドと梅干で和えたボリュームたっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
隠し味に細かく刻んだ梅干しを少しだけ入れることで、酸味とうま味が引き立ちます。ほんのりと塩味のついた、やわらかうずら卵を使えば、火を使わず簡単に作れる便利な一品となります。

うずらと豆のアボカドクリーム【天狗缶詰】

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

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材料

4人分（242Kcal/1人分)

【Ａ】ミックスドビーンズドライパック袋詰【天狗】 200g
【Ａ】オリーブオイル大さじ1
【Ａ】塩小さじ1/4
【Ａ】黒こしょう適量(多め)
アボガド 1個
まぐろ(水煮)袋詰【天狗】 100g
玉ねぎ 1/4個
梅干し(塩分7％) 1個(約10g)
【Ｂ】オリーブオイル大さじ1
【Ｂ】レモン汁小さじ1/2
【Ｂ】塩小さじ1/2
やわらかうずら卵【天狗】 10個
ミニトマト 4個

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作り方

1

下準備＿1
・Ａをよく混ぜ合わせる。
・アボカドは皮をむいて種を取り、滑らかになるまで潰す。
2

下準備＿2
・玉ねぎをみじん切りにする。
・梅干しを細かく刻む。
・トマトを4等分に切る。
3

アボカド、まぐろ、玉ねぎ、梅干し、Bをボウルに入れて良く混ぜ合わす。
4
やわらかうずら卵とトマトを加えてよく混ぜ合わせ、お皿に盛りつける。

コツ・ポイント

・あらかじめミックスドビーンズに味を付けておくことで、他の食材ともよく馴染みます。
・アボカドに梅干しを加えることにより、ほのかな酸味とうま味が加わります。

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【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

2015/03/19 07:31に公開

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