見た目もきれい☆彡もものムースケーキ
Rica L.H. @cook_40030672
お友だちのお誕生日に気合を入れて作ってみました。
レシピはメモのためです。
このレシピの生い立ち
お友だちが写メールで見せてくれたので、それを見てレシピ確認せずなんとなく作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチン20g/5ｇそれぞれを水でふやかす。 桃缶の桃2切れ分を細かく刻む。 他の桃はスライス。
- 2
生クリーム、牛乳、砂糖をお鍋に入れて沸騰直前の状態でホイッパーで3分ほど混ぜ続ける。
※お鍋はステンレスの物を使用。アルミは削られるから気をつけて。
- 3
ボールにヨーグルトを入れて、ホッパーなどでなめらかにする。
- 4
ふやかしたゼラチンに２の液体を少し入れて混ぜる。解けたものを２の液体に入れる。
- 5
２を３に入れてよく混ぜる。そこに細かく刻んだ桃を入れる。
液体をしっかり冷ます。 - 6
スポンジケーキ（1/4枚）を底の外れる型に敷いて、5の液体を流して冷やし固める。
- 7
シロップまたはジュースを温めてふやかしたゼラチンを入れる。
- 8
6が固まったら、スライスした桃をきれいに飾って、7の液体を静かに注いで冷やし固める。
コツ・ポイント
ヨーグルトは水切りしないので、あっさりしてる。
生クリームは泡立ててないので脂っぽくない。
リアクション
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