かぶの梅肉あえ

ぽってん
ぽってん @cook_40035652

大きなやわらかそうなかぶを見つけたので、シンプルに梅干しであえてみました。箸休めにピッタリです。
このレシピの生い立ち
直販コーナーで大きな大きなかぶを見つけたので即買い~。とっても優しいお味のかぶだったので、シンプルなあえ物にしました。から酸っぱくて疲れた体に効きました。

かぶの梅肉あえ

大きなやわらかそうなかぶを見つけたので、シンプルに梅干しであえてみました。箸休めにピッタリです。
このレシピの生い立ち
直販コーナーで大きな大きなかぶを見つけたので即買い~。とっても優しいお味のかぶだったので、シンプルなあえ物にしました。から酸っぱくて疲れた体に効きました。

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材料

3~4人分
  1. かぶ 大1/2個
  2. 梅干し 1個
  3. とろろ昆布 大さじ1
  4. 適量

作り方

  1. 1

    かぶは皮をはいでスライスし、塩を振ってしんなりさせます。葉の部分もさっとゆがいてから塩を振っておきます。

  2. 2

    梅干しの種を取り、まな板の上で叩きます。

  3. 3

    かぶをしぼって水気を切り、梅干しととろろ昆布であえます。

コツ・ポイント

梅干しの塩分がきついようなら、かぶはさっと洗ってから絞ります。

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物語のある食卓作りがテーマです。失敗ばかりの創作料理ですが…。四万十市からお届けします。
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