オーブン不使用、フライパンで簡単にできます。このレシピの生い立ち職場の人に教えてもらいました。
かたまり肉ににんにく、しょうゆ、酒、塩コショウをよくもみこみます。フォークで数箇所穴をあけます。ラップで包み、冷蔵庫で30分～1日ねかせます。
フライパンに油をひき、１のお肉を弱めの中火で回りの色がかわるまで焼きます。10分～。
いい焼き色がついたらラップ＋アルミホイルに包んでおいておきます。余熱である程度火が通ります。
薄くスライスして、大根おろしとポン酢でいただきます。
しっかり味がなじむようよくもみこんでください。
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