素材の旨味がギューッ♡白身魚のホイル焼き
塩田ロシオ @cook_40028225
素材の元々の旨味や栄養を逃さない蒸し焼き。シンプルな味付けなのに美味しい調理法です。洗い物が少ないのもポイント(^○^)
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になったホイル焼きがあまりに美味しくて、家で見よう見まねで再現してみましたꆨ❥ꆨ
素材の旨味がギューッ♡白身魚のホイル焼き
素材の元々の旨味や栄養を逃さない蒸し焼き。シンプルな味付けなのに美味しい調理法です。洗い物が少ないのもポイント(^○^)
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になったホイル焼きがあまりに美味しくて、家で見よう見まねで再現してみましたꆨ❥ꆨ
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】魚の骨を出来るだけ取り除き、綺麗に洗ってクッキングペーパーで水気をとる。人参とネギは千切りにしておく。
- 2
大きめサイズのホイルに魚を置きしっかり塩コショウしたら、野菜を乗せて再び塩コショウする。
オーブンを190度に余熱開始。 -
- 3
野菜の上から十分な量のEXオリーブオイルを掛けたら、隙間のないようにホイルを閉じる。
-
- 4
オーブンに入れ、190度で15分以上焼く。私は今回、魚に厚みがったので25分焼きました。途中でチェックも出来ます↓↓↓
-
- 5
一度出してそーっとホイルを開く。魚の身が柔らかくなっていて、野菜は少し芯が残っている頃合いがお勧め( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
ホイルをしっかり閉じて、蒸し焼きすることです。上記の通り、途中で焼き加減を確認することも出来ます。
出来上がりにホイルを開くと、オイルが溜まっているように見えますが、食べる時に自然と魚に吸収されていきます♡
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