ひき肉に塩少々を入れて粘りがでるまで
よくこねます。

③のボールに玉葱と★を入れ全体がなじむまでよく混ぜまてたねを作ります。

①のなすの切れ目の内側に片栗粉をまぶし、④のたねをはさみます。
全体にも片栗粉をまぶします。

フライパンに油を多めにひき、表面に焦げ目が付くように中火で焼きます。
子供用のは転がしながら焼いて下さい。
なすの表面も色を付けるとおいしいです。

蓋をして３分ほど蒸し焼きにします。
その間に別の容器に◎の調味料を合わせてたれを作っておきます。

フライパンに⑦のたれを入れ、なすにからめてできあがりです。