アプリでひらく作り方
- 1
塩ぶり
塩を振り、冷蔵庫に1日いれておく。
その後熱湯をサッとかけて塩を落としてまた冷蔵庫で保存。 - 2
干しシイタケ
水でもどす。たくさん。
- 3
さといも
ゆでて皮をむき、少し厚め（１センチ～1.5センチ）に切っておく。
- 4
ほうれんそう
ゆでて5センチくらいに切っておく。
- 5
しいたけ
つけ汁の一部に砂糖、しょうゆを加えごく薄味で煮ておく
- 6
だし汁
しいたけのつけ汁、昆布でたくさんとる。
- 7
だし汁に水をたし、昆布、あごだしでお鍋いっぱいにだしをとる（４カップ以上）
昆布をいれたら沸騰させないこと！ - 8
塩ぶり、さといも、しいたけ、鶏肉を加え、火が通ったら味を見て、しょうゆで調整する。
- 9
おもちは別に焼いて、お鍋にくわえてやわらかくなったらできあがり。
コツ・ポイント
カツオ菜のかわりはホウレンソウか小松菜
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