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キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮
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キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮-レシピのメイン写真

キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ゴールドキウイのフレッシュ酵素で焼き豚煮が柔らかくできました。(今からでも間に合いますよ!)
このレシピの生い立ち
今年は、冷えてしまったせいか腰痛ですーー
家族が好きなものだけを作ろうと思います。あとキンピラ、栗きんとん、煮物、なます、お雑煮ぐらいです。

ゴールドキウイのフレッシュ酵素で焼き豚煮が柔らかくできました。(今からでも間に合いますよ!)
このレシピの生い立ち
今年は、冷えてしまったせいか腰痛ですーー
家族が好きなものだけを作ろうと思います。あとキンピラ、栗きんとん、煮物、なます、お雑煮ぐらいです。

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キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ゴールドキウイのフレッシュ酵素で焼き豚煮が柔らかくできました。(今からでも間に合いますよ!)
このレシピの生い立ち
今年は、冷えてしまったせいか腰痛ですーー
家族が好きなものだけを作ろうと思います。あとキンピラ、栗きんとん、煮物、なます、お雑煮ぐらいです。

ゴールドキウイのフレッシュ酵素で焼き豚煮が柔らかくできました。(今からでも間に合いますよ!)
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今年は、冷えてしまったせいか腰痛ですーー
家族が好きなものだけを作ろうと思います。あとキンピラ、栗きんとん、煮物、なます、お雑煮ぐらいです。

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材料

2本分
  1. 焼き豚用ブロック肉 2本
  2. a岩塩 適量
  3. aガーリックパウダー 適量
  4. b酒・みりん 各200cc
  5. b醤油 100cc
  6. bザラメ(砂糖・蜂蜜でも) 大さじ2
  7. b完熟ゴールドキウイ 1個
  8. b千切り生姜 2かけ分
  9. サラダオイル 大匙1
  10. 固ゆで卵 お好みで
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作り方

  1. 1

    お肉にaをしっかり擦り付けてもみ込んでおく

    • キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮作り方1写真
  2. 2

    オイルで肉の表面をこんがり焼く

    • キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮作り方2写真
  3. 3

    bを一度沸騰させ2キウイ入れて中火弱で40分煮込んでいく
    汁が美味しいのでゆで卵を入れるとよいです

    • キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮作り方3写真
  4. 4

    汁をブレンダーで攪拌させ再度煮てソースを作ります!

    • キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮作り方4写真
  5. 5

    冷ますと白く油が浮きますが、ラードは取り除くとヘルシーです。

コツ・ポイント

しっかりめに塩とガーリックパウダーを擦り付けて、味を浸透させるとよいです。キウイの酵素はお肉を柔らかくするとのコトで実験で入れてみました。煮てから火を消して余熱に味を浸透させます

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/12/31 02:59に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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