HB（ホームベーカリー）に小麦と強力粉を入れ、真ん中に窪みを作ってドライイーストをおく。ドライイーストから離した処に塩を入れ、ドライイーストめがけて豆乳を注ぐ。後は、生地作りで１次発酵まで終わらす。

HBで捏ねている間に「カボチャ餡」を作る。カボチャを５ｍｍ厚さに切り、ラップで包んでレンジで４分～５分加熱する。
ボールにバターとハチミツと塩を入れ、レンジ加熱したカボチャを加え、スプーンの背で潰しながら混ぜる。

１次発酵まで終わらせた生地を取り出し、パンチしてガスを抜く。
　丸く丸めてキツク絞った濡れ布巾をかぶせ、１５分休ませる。

打ち粉をした台に生地を置き、麺棒で厚さ６、７ｍｍの正方形に伸ばす。だいたい２０×２０ｃｍぐらいかな～

四隅１．５ｃｍぐらい空かして、作ったカボチャ餡を手で伸ばしながら塗りつける。

手前からクルクルと巻いていき、２ｃｍ幅に切っていく。包丁に小麦粉を付けて切ると楽だよ！

クッキングシートを敷いた鉄板に生地を並べ、上からラップをかけ、３０度前後の暖かい場所に３０分おいておき、２次発酵させる。

生地の上に豆乳を指で塗る。(ツヤ出し)
お好みでシナモンやグラニュー糖、又は岩塩をふりかけ、１８０度で余熱させたオーブンで１５～２０分焼く！
　(是非オススメなのは岩塩！カボチャの甘みを引き立ててくれ、メリハリのある味になりますよ

でっき上がり～♪